Η Κερσετίνη είναι ένα από τα φυσικά βιοφλαβονοϊδή, η οποία βρίσκεται σε υψηλές συγκεντρώσεις στο κόκκινο κρασί στα μήλα, στα κρεμμύδια και στο πράσινο τσάι. Οι ιδιότητές της, την καθιστούν ένα τέλειο φυσικό αντιφλεγμονώδες που αναστέλλει τη δημιουργία μωλώπων. Η κερσετίνη διαθέτει ισχυρές αντιοξειδωτικές ιδιότητες και όπως κι άλλα φλαβονοϊδή, έχει τη δυνατότητα να σταθεροποιεί τις κυτταρικές μεμβράνες. Αυτά τα προτερήματα συμβάλλουν στην ικανότητα της Κερσετίνης να υποστηρίζει τα υγιή επίπεδα ισταμίνης και να εξισορροπεί τη λειτουργία του ανοσοποιητικού. Επιπλέον, κλινικές μελέτες έχουν δείξει, ότι η Κερσετίνη μπορεί να στηρίζει την υγεία του προστάτη.

Η Κερσετίνη έχει επιδείξει σημαντική αντιφλεγμονώδη δράση, λόγω της άμεσης αναστολής αρκετών αρχικών διαδικασιών της φλεγμονής. Για παράδειγμα, αναστέλλει τόσο την παραγωγή, όσο και την απελευθέρωση της ισταμίνης και άλλων αλλεργικών / φλεγμονωδών μεσολαβητών.